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6月11日，国务院新闻办公室举办的新闻发布会上，农业乡村部区域协作促进司负责人刘胜安以“青海拉面”为典型典范，对全国推介青海拉面进机关、进高校、进企业、进高速服务区的“四进”协作形式。这项立异举动打通了青海特征工业向东展开的商场通道，成为新时代东西部协作助农增收、工业共兴的生动样板。
2026年恰逢苏青东西部协作十周年，江苏省无锡市惠山区与海东市安全区紧抓方针窗口期，将拉面工业跨区域拓宽作为深化工业协作、促进大众增收的要害抓手。两地优势互补、双向联动、精准对接，探究出工业输出、作业带动、品牌赋能、链条延伸的富民新途径，让小小一碗面成为山海协作、聚力共富的大工业。
走进惠山区政府机关食堂，新投用的青海拉面窗口秩序井然、人气旺盛，浑厚鲜香的牦牛骨汤味满屋飘香。这儿不光是食堂里极具辨识度的风味窗口，也是惠山、安全两地协同打造的第一批拉面入驻演示场景。
针对跨区域运营都会存在的准入门槛高、批阅流程繁、落地本钱大等实际难题，两地建立起常态化协同推进机制，分工协作、精准攻坚。惠山区发挥区位、商场与途径优势，自动靠前服务，简化批阅流程，统筹场所改造、硬件配套及合规准入等落地作业；安全区精准输出优质拉面技师与正宗高原食材，从人才、质料两方面夯实根基，全方位破除跨省运营壁垒。
在两地政府的精准赋能和方针支持下，协作企业斗胆探究、先行先试。青海百草旭生物科技开发有限公司作为标杆主体，率先在惠山区打造标准化运营样板，依托无锡、南京等长三角中心城市的宽广消费商场，稳步推进点位布局与品牌落地。
到现在，该企业已在江苏党政机关、高等院校、大型国企落地标准化拉面窗口60家，让高原风味扎根东部公共消费场景，为“四进”形式的规模化推广积累了老练经历。
“曾经想去江苏的食堂开店，手续、场所、配送样样棘手。现在两地政府全程帮办，从门店改造到证照处理一条龙服务，咱们只管安心做好拉面。”青海百草旭公司负责人者旭慨叹，高效务实的政企协作系统彻底处理了广阔运营主体的跨省创业之忧。
依托惠山区东西部协作工业帮扶资金，两地联手在无锡建成青海拉面专属中心厨房及冷链配送中心，构建起集约化出产、一体化配送、标准运营的全新工业系统。
中心厨房完成牦牛原汤一致熬制、各类食材一致分拣、制质量料一致贮存，经过专业冷链物流定点配送至江苏省悉数拉面运营窗口，彻底改变曩昔“一家一味、各做各法”的粗豪形式。从源头一致口味、质量与标准，青海拉面自此质量可控、标准一致、输出安稳。
标准化运营落地以来，商场认可度继续攀升。各点位累计售出青海拉面超6万碗，安稳取得机关员工、高校师生花钱的那群人的广泛好评。标准化的运营场景、地道的河湟风味、安稳的质量输出，继续擦亮“青海拉面”区域公共品牌，为工业连锁化仿制、商场化扩张、品牌化晋级打下坚实基础。
“中心厨房一致配送后，不必每家门店独自熬汤备货，既节约人力本钱，又守住了质量底线。外地门客吃的每一碗面，都是原汁原味的河湟滋味。”驻苏拉面技师马忠林说。
稳作业、促增收，是“四进”工业协作的中心方针。惠山区与安全区继续深化“红石榴作业举动”，构建起订单式训练、定向式运送、盯梢式服务、扶持式创业的全链条劳务协作系统。
结合江苏商场需求，两地精准开设拉面技术专项训练班，推广“带薪在岗实训+自主创业”培养形式，环绕实操技艺、食品安全、服务标准展开系统化训练，精准运送技术型人才赴长三角安稳作业。
“在家门口免费学拉面手工，学成直接运送到江苏安稳作业，还能带薪实训，干几年有经历了政府扶持自主开店，这条路咱们农牧民走得结壮。”安全区参训乡民马秀莲说出了很多从业者的心声。
精准化的劳务协作有用带动了河湟谷地乡村劳动力搬运作业、继续增收。现在，海东籍大众在江苏省运营拉面门店2800余家，吸纳从业人员1万余人，工业总产值挨近17亿元，拉面工业已成为大众就近学技术、外出稳作业、长时间能致富的特征支柱工业。
与此一起，两地跳出“单一卖面”的传统思想，以遍及江苏省的标准化拉面窗口为流量进口，打通高原特征农畜产品外销新途径，推进牦牛肉、牦牛奶制品、青稞杂粮、高原蔬菜等优质特产走出青海、走入长三角。
依托“山海守望”东西部协作电子商务途径，两地构建“线下窗口展销+线上直播推介”的双向营销形式，在推介青海优质农特产品的一起，同步宣扬河湟民俗文明与海东文旅资源，构成拉面引流、特产热销、文旅出圈的融合展开格式，完成“农产出山、游客入青、双向赋能”的多重效益。
现在，“山海守望”途径已上架青海特征产品55种，辐射带动本地栽培基地11家、农牧加工公司207家，有用扩大了消费帮扶效能，继续延伸拉面工业价值链，推进传统餐饮向餐饮、农牧业、文旅、电商多元融合的现代工业转型。
十载山海牵手，一碗拉面连心。从河湟谷地到太湖之滨，这场跨过千里的东西部协作，让青海拉面走出大山、扎根东部，让高原大众凭仗才有所长稳岗增收、休养生息，更让两地各族大众在工业共建、资源共享、文明互通中不断深化往来沟通融合，一起书写着新时代山海情深的簇新华章。
